Яйца с хреном,

всего лишь рецепты...

Яичницы | Омлеты | Салаты | Закуски | Напитки

 1  |  2 

   Салат из яиц с икрой

400 г сваренных вкрутую яиц, 250 г икры осетровых рыб, 350 г майонеза.

Майонез смешать с икрой и уложить на разрезанные на 4 части яйца. Добавить по вкусу соль и лимонный сок.

   Грибной салат с перепелиными яйцами

На 4 порции: 4 маринованных перепелиных яйца, 100 г свежих лисичек, 100 г свежих белых грибов, 100 г свежих шампиньонов, сок 1 лимона, 1 луковица, 2 филе грудки цыплёнка, 10 г топлёного масла, 1 баночка сметаны, 4 ст. ложки уксуса, 75 мл белого вина, свежесмолотый белый перец, 1 щепотка тёртого мускатного ореха, 1/2 пучка купыря, соль.

Грибы почистить, вымыть и промокнуть, затем мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Филе из куриных грудок вымыть, промокнуть кухонным полотенцем и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде растопить масло и обжарить в нём со всех сторон куриные кубики. Добавить лук и тушить до прозрачности. Положить в сковороду грибы, хорошо меремешать и ещё чуть-чуть потушить всё вместе. Затем добавить сметану.

Приправить уксусом, белым вином, солью, перцем и мускатным орехом. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Грибы снять с плиты и подмешать в них рубленую зелень.

Грибной салат выложить в салатницу и украсить перепелиными яйцами.

Вместо маринованных перепелиных яиц можно взять свежие. Их нужно сварить вкрутую (10 минут), затем обдать холодной водой, очистить и добавить в салат.

   Острый салат из яиц

400 г сваренных вкрутую яиц, 250 г мелко нарезанных маринованных огурцов, 350 г майонеза, 1 кофейная ложечка молотого красного перца.

Перец смешать с майонезом и огурцами, добавить крупно нарезанные яйца и слегка посолить.

 1  |  2 

Яичницы | Омлеты | Салаты | Закуски | Напитки